紅興隆北雁現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)

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吃什么餡兒的月餅?zāi)莛B(yǎng)生?。╖T）收藏

吃什么餡兒的月餅?zāi)莛B(yǎng)生?。╖T）

發(fā)布時(shí)間： 2008-9-12 8:54:21     巨浪牧場 彭慶征 

        月餅屬于節(jié)慶食品，中秋節(jié)賞月品月餅，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，蓮蓉月餅以其口感香滑細(xì)膩一直受到人們的喜愛。
        蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過加工去皮后就成為白蓮子。  
        從營養(yǎng)成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看，蓮子具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥，紅蓮子更多用于補(bǔ)血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補(bǔ)氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。
        蓮子雖有很好的滋補(bǔ)作用，但制成餡料后，加入了大量的糖和油，搖身變?yōu)楦咧?、高糖分的食品，多吃不但會影響血糖、血脂，還不利于胃腸健康，因此無論何種月餅只可淺嘗，每次**好只吃四分之一個(gè)，以避免攝取過多的熱量和油脂。品嘗月餅**好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時(shí)由于茶所含熱量低，相較于可樂、咖啡等飲料就更為合適。中醫(yī)認(rèn)為月餅甘甜油膩，遇熱則“化”（消化），遇冷則“凝”（積滯），易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛等胃腸道癥狀。另外，醋飲品也是月餅不錯(cuò)的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利于身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。孕婦及產(chǎn)婦不宜多吃月餅    無糖月餅竟能降血糖？  專家稱是無稽之談！



發(fā)表于 @ 2008年09月12日 10:06:00 |點(diǎn)擊數(shù)（）

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紅興隆北雁現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)的博客
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紅興隆農(nóng)墾農(nóng)業(yè)機(jī)械化、北大荒雁窩島集團(tuán)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，向全國農(nóng)機(jī)行業(yè)的各位領(lǐng)導(dǎo)同仁致敬。 小熒屏，大舞臺，為傳播媒體，增進(jìn)友誼交流，提升全民知識素質(zhì)，推進(jìn)農(nóng)機(jī)化科學(xué)發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的保障平臺。
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