柑橘類采后酸腐病實用防治方法：
 

　　柑橘類水果包括寬皮柑橘、甜橙、柚子、檸檬、金桔等類型。柑橘采后常見病害有青霉病、綠霉病、酸腐病、蒂腐病、褐腐病、油斑病等，其中青綠霉病和酸腐病是造成采后損失**嚴(yán)重的病害，均由真菌性細(xì)菌引發(fā)。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年我國贛南地區(qū)臍橙的酸腐病較其它病害發(fā)病更為嚴(yán)重，本文特意介紹針對臍橙的酸腐病預(yù)防方法。

　　柑橘酸腐病由白地霉病菌感染，為真菌性病害。雖然病原菌孢子在常溫下萌發(fā)繁殖速度**快，但在秋冬季節(jié)，氣溫較低時，病原菌孢子也會萌發(fā)并繁殖，必須引起重視。酸腐病病原菌主要通過柑橘果實的傷口入侵，但一些突變種也可以直接入侵好的果實。有人將酸腐病稱為柑橘采后“原子彈”，可見其破壞力極強。

　?。毘人岣〉湫捅憩F(xiàn)，軟化、流水、有少許白霉、發(fā)臭）

　　柑橘酸腐病雖然很可怕，但按照正確的防治方法，即便不使用冷庫貯藏，也可以將腐爛率控制很低。臍橙采后酸腐病預(yù)防需要注意以下幾點：

　　1.確定臍橙適宜采收期，不要早采，也不要太晚。用于貯藏的臍橙要適時采收，完熟臍橙含糖高，但酸度低，抗性差，不耐貯藏。

　　2.不要雨天采果，或帶水采收。盡可能在天晴時候采收臍橙，早晚有露水時候也不宜采收臍橙。因為病原菌孢子**容易在潮濕環(huán)境中萌發(fā)，而且臍橙吸水后表皮容易膨脹，皮孔擴張，病原菌更容易入侵，這給酸腐病、青綠霉病很好的入侵機會。

　　3.采果及運輸過程中嚴(yán)格控制機械損傷。**好采用“一果兩剪”采摘，專業(yè)采果人員會更熟練，不要強拉硬扯將臍橙從樹上拽下。運輸過程中也不要隨意亂扔或強力碰撞。

　　4.臍橙采收后及時進行殺菌和保鮮處理。盡可能當(dāng)天采收當(dāng)天處理，當(dāng)天來不及處理的，第二天要盡快處理。在人工勞力困難的情況下，推薦使用機械設(shè)備處理。江西綠萌公司研發(fā)制造的柑橘采后處理設(shè)備，有水循環(huán)殺菌系統(tǒng)(圖1)和熱保鮮系統(tǒng)（圖2），可以大大提高處理速率，而且防腐保鮮效果更好。

　?。▓D1 水循環(huán)殺菌系統(tǒng)廣普殺菌減少交叉感染無殘留）

　?。▓D2 熱保鮮系統(tǒng)提高保鮮濟活性）

　　5.使用正確的殺菌劑和保鮮劑。目前，針對柑橘酸腐病的防治，效果穩(wěn)定而且安全性高的防腐劑只有雙胍鹽類藥劑，商品名為百可得。配合使用綠萌水循環(huán)處理系統(tǒng)和熱保鮮系統(tǒng)效果會更好。

　　6.大果容易發(fā)病不耐貯藏。臍橙采后及時殺菌保鮮處理，經(jīng)過分級，85或90以上（按重量分選標(biāo)準(zhǔn)為15g以下）的果子不耐貯藏。大果在采收及運輸處理過程中更容易受傷發(fā)病，貯藏還容易枯水。

　　7.短時間預(yù)冷后，及時單果套袋貯藏。在環(huán)境衛(wèi)生、陰涼通風(fēng)的地方進行預(yù)冷。感覺果實表皮稍稍發(fā)軟。采用水果專用保鮮袋，套袋時袋內(nèi)不要留空氣，將袋口擰緊。

　　（臍橙單果套袋保鮮）

　　8.臍橙貯藏庫管理。必須保持貯藏庫通風(fēng)良好，環(huán)境衛(wèi)生無垃圾。貯藏箱之間留有空隙，便于通風(fēng)。注意庫房溫濕度管理，以防臍橙呼吸失調(diào)，后期容易失水或發(fā)病。

　?。ㄙA藏箱之間留空隙） （溫濕度監(jiān)測）

　　9.物流方式的選擇

　　**好是選擇恒溫的冷柜車，沒有條件的要選擇通風(fēng)的篷車，使用全封閉的半掛車，風(fēng)險很大，普通貨車運輸一定要注意通風(fēng)降溫，否則貨物中心形成高溫高濕（由于臍橙呼吸釋放CO2、H2O熱量）極容易誘發(fā)酸腐病，這一現(xiàn)象在現(xiàn)實過程很常見。

　　車輛運輸使用建議

　　本文由江西綠萌科技控股有限公司采后工程部編寫，感謝華中農(nóng)業(yè)大學(xué)柑橘采后體系崗位科學(xué)家程運江教授的認(rèn)真指導(dǎo)！歡迎咨詢交流。

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