破解甘蔗機(jī)收難題需要整體方案

中聯(lián)重科甘蔗收獲機(jī)在田間作業(yè)。李翼南攝

　　閱讀提示甘蔗是世界上**重要的糖料作物，加快推進(jìn)甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化，對(duì)于提升我國糖業(yè)競爭力、確保產(chǎn)業(yè)和食糖供給安全具有重要意義。2019年，我國廣西、云南、廣東三大主產(chǎn)區(qū)甘蔗生產(chǎn)綜合機(jī)械化率分別為60.41%、39.65%和46.55%。廣西作為我國**大的甘蔗和蔗糖生產(chǎn)基地，2017/2018榨季糖料蔗種植面積為1140萬畝，收獲機(jī)械化率卻僅為11%。作為甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化的**后一個(gè)環(huán)節(jié)，機(jī)械化收獲一直是甘蔗機(jī)械化中**難以突破的瓶頸。“當(dāng)前圍繞機(jī)收為核心的甘蔗全程機(jī)械化生產(chǎn)所面臨的困境，大多已不是技術(shù)問題，更多的是宏觀經(jīng)濟(jì)背景和系統(tǒng)性的蔗糖生產(chǎn)體制機(jī)制問題。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授區(qū)穎剛說，要想解決這一系統(tǒng)性難題，需要的是整體解決方案。

　　提補(bǔ)貼、抓引領(lǐng)、定規(guī)范才能加快收獲機(jī)推廣

　　甘蔗收獲機(jī)價(jià)格昂貴，國產(chǎn)的要100多萬、進(jìn)口的要200多萬，且補(bǔ)貼少，蔗農(nóng)根本負(fù)擔(dān)不起。據(jù)悉，2019年全國補(bǔ)貼購置甘蔗收獲機(jī)377臺(tái)。“廣西今年對(duì)購機(jī)者享受農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼中央資金總額的**高限額，由2000萬增加到5000萬元，對(duì)購買機(jī)械實(shí)行應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)。而且從今年起到2022/2023年榨季，對(duì)機(jī)械化作業(yè)的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)貼，先作業(yè)后補(bǔ)貼，直補(bǔ)到卡(賬)。補(bǔ)貼資金優(yōu)先滿足蔗農(nóng)對(duì)甘蔗收獲機(jī)的購買，**高每臺(tái)補(bǔ)貼65萬元。高效機(jī)收基地以獎(jiǎng)代補(bǔ)，每畝**高獎(jiǎng)補(bǔ)額為1000元。”廣西農(nóng)機(jī)中心科技推廣部科長莫清貴說，廣西還將依照其地形地貌特征和氣候特點(diǎn)，加快整稈式收獲機(jī)的研發(fā)和應(yīng)用示范，支持整稈式收獲機(jī)研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)突破關(guān)鍵核心技術(shù)，建設(shè)大型甘蔗機(jī)械實(shí)驗(yàn)檢測基地。

　　榜樣的力量是無窮的。“我們一直在加強(qiáng)甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣(區(qū))建設(shè)，示范引領(lǐng)全區(qū)蔗區(qū)發(fā)展。”據(jù)莫清貴介紹，廣西實(shí)施2020年高效機(jī)收糖料蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化示范基地補(bǔ)助項(xiàng)目，會(huì)在南寧市、崇左市和來賓市因地制宜打造5個(gè)高效、優(yōu)化、技術(shù)先進(jìn)的高效機(jī)收糖料蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化示范樣板典型。各項(xiàng)措施帶來顯著效果，廣西甘蔗收獲機(jī)裝備連續(xù)增長。到2019年底，甘蔗收獲機(jī)保有量達(dá)1030臺(tái)。各類大型先進(jìn)機(jī)械發(fā)展迅速，擁有180馬力以上大馬力拖拉機(jī)近500臺(tái)，種植聯(lián)合一體機(jī)2000臺(tái)，機(jī)械化種子配送中心近10個(gè)。機(jī)種、機(jī)收、機(jī)械粉壟、機(jī)械植保作業(yè)機(jī)具安裝北斗衛(wèi)星遠(yuǎn)程監(jiān)測系統(tǒng)1000多臺(tái)套。

　　除此之外，廣西大學(xué)教授、糖業(yè)及綜合利用教育部工程研究中心主任李凱指出，甘蔗機(jī)收突破點(diǎn)還在于制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“由甘蔗機(jī)收環(huán)節(jié)的參與方，共同制定合適的機(jī)收糖料蔗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)判方法以及管理方式，是當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的迫切需求。”李凱還說，產(chǎn)品體系標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)回歸理性。“綠色加工”“**低限度加工”等理念逐漸被大眾推崇的今天，過于嚴(yán)苛的產(chǎn)品體系標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)使生產(chǎn)過程添加過多化學(xué)助劑，以使產(chǎn)品達(dá)標(biāo)和過度加工，從而與實(shí)際需求相矛盾。

　　形成利益聯(lián)結(jié)機(jī)制激發(fā)正向合力

　　“目前，我國甘蔗機(jī)收已從整稈式為主，發(fā)展到切段式為主、整稈式為輔的階段。但由于發(fā)展太快，使得我們的切段式收獲方式的推進(jìn)不如人意，比想象的困難得多。”區(qū)穎剛說，由于目前我國一些地區(qū)的甘蔗種植為中小地塊，大馬力切段式?jīng)]法發(fā)揮效能，因此整稈式還將持續(xù)存在一段時(shí)間。雖然切段式收割機(jī)的含雜率高(一般可以控制在8%以內(nèi))，特別是潮濕天氣收獲的甘蔗。但其可連續(xù)完成甘蔗的扶倒與分行、切梢、根切、喂入、輸送、切段、雜質(zhì)分離、裝車等作業(yè)流程，對(duì)倒伏甘蔗與軟品種甘蔗的適應(yīng)性強(qiáng)，具有輔助工作少、工作效率高等優(yōu)點(diǎn)。由于整稈式制糖設(shè)備運(yùn)用由來已久、設(shè)備改造成本高昂，以及切段式甘蔗不耐存放、含雜率高，糖廠并不太愿意收購切段式機(jī)收甘蔗。一些地方政府無奈采取分配蔗區(qū)的方法來促使糖廠采取機(jī)械化，與糖廠簽訂協(xié)議，要求糖廠保證接收機(jī)收的甘蔗，否則就減少給他們提供蔗源的蔗區(qū)面積。

　　“這其實(shí)是蔗農(nóng)、機(jī)械化服務(wù)組織、糖廠、政府四者之間還沒有完全達(dá)到利益高度一致化，相互之間沒有形成休戚與共的共生關(guān)系。”全國甘蔗糖業(yè)信息中心主任胡朝暉說，糖企自己通過土地流轉(zhuǎn)方式經(jīng)營原料基地(農(nóng)場)外，更要繼續(xù)推行有保底保障的糖料蔗價(jià)格聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保蔗農(nóng)收益以保持其種植積極性。同時(shí)，制糖企業(yè)要組建自己的農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)部門或者與獨(dú)立的農(nóng)機(jī)服務(wù)公司建立聯(lián)盟關(guān)系，向蔗農(nóng)提供全程機(jī)械化服務(wù)，解除蔗農(nóng)勞動(dòng)力日益緊缺的后顧之憂。無論采取什么樣的具體模式，成功的關(guān)鍵在于，制糖企業(yè)在其中起到主導(dǎo)作用并承擔(dān)更多的責(zé)任。

　　胡朝暉建議，可以開展建立“農(nóng)戶—機(jī)械化服務(wù)組織—制糖企業(yè)”協(xié)作機(jī)制的研究與示范，推進(jìn)農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝、糖廠三結(jié)合，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)協(xié)調(diào)和效益**大化。“下一步我們將提高制糖企業(yè)推廣應(yīng)用機(jī)械化的主動(dòng)性。通過糖企對(duì)作業(yè)補(bǔ)貼發(fā)放確認(rèn)、機(jī)收量資金扶持、購機(jī)補(bǔ)貼傾斜、扣雜標(biāo)準(zhǔn)合理化等政策的制定，確保糖企的話語權(quán)和參與度。通過實(shí)施機(jī)具購買預(yù)付、作業(yè)補(bǔ)貼，作業(yè)費(fèi)代扣，降低扣雜比例，改造壓榨工藝等措施，破解機(jī)收難題。”莫清貴說。

　　農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合真正推動(dòng)甘蔗全程機(jī)械化

　　“目前，甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展不夠快，尤其是機(jī)收環(huán)節(jié)難以突破，一個(gè)重要原因是甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化的作業(yè)要求與土地條件、種植農(nóng)藝不相適應(yīng)。”廣西南寧東亞糖業(yè)集團(tuán)農(nóng)務(wù)技術(shù)部總經(jīng)理覃寧總結(jié)道。

　　“我國適宜大型機(jī)械作業(yè)的土地占比低，可以改善耕作條件實(shí)現(xiàn)宜機(jī)化。”胡朝暉說，比如廣西自2014年開始推進(jìn)的糖料蔗“雙高”(高糖高產(chǎn))基地建設(shè)，通過蔗地小塊并大塊、土地整治和蔗區(qū)道路建設(shè)等來實(shí)現(xiàn)宜機(jī)化。在云南，則是以推進(jìn)“坡改梯”為主的方式改造地塊以實(shí)現(xiàn)宜機(jī)化。另外，針對(duì)我國蔗農(nóng)種植規(guī)模小、地塊細(xì)碎化、蔗地坡度大等實(shí)際情況，研發(fā)和推廣適宜我國耕作需求的中小型農(nóng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)具有中國特色的甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化。

　　“甘蔗種植方式要適合機(jī)械化的作業(yè)要求。”胡朝暉指出，以往人工種植多堅(jiān)持0.7-1.0米小行距密植的習(xí)慣。對(duì)于行距的問題，應(yīng)因地制宜采取不同方案：在適宜大中型機(jī)具的蔗區(qū)，推廣1.2-1.4米的寬行距種植，部分可以采用1.4+0.5米的寬窄行種植方式，而在不適宜或不接受過寬行距的蔗區(qū)，推行1.0-1.2米行距，以適應(yīng)中小型農(nóng)機(jī)的使用。

　　李凱認(rèn)為，突破甘蔗機(jī)收難題，還需要改造制糖工藝。“目前國內(nèi)外制糖工藝技術(shù)均屬于化學(xué)法，但國外以‘二步法’為主，而國內(nèi)則以‘一步法’亞硫酸法工藝為主，澄清效率低。”李凱指出，國內(nèi)糖廠原有的制糖工藝對(duì)應(yīng)人工收獲甘蔗的物料形狀、含雜等，均與機(jī)收甘蔗有很大差異。這對(duì)糖廠的制糖系列工藝環(huán)節(jié)都提出了不同的要求，因此需改造制糖工藝及設(shè)備，以應(yīng)對(duì)甘蔗機(jī)械化收獲的發(fā)展。